O manejo moderno de aves para produção de carne visa entregar aves uniformes ao matadouro. A prática de incubação desempenha um papel importante, porque o sucesso no nível da granja é muito melhorado pelo recebimento de pintinhos com potencial de crescimento uniforme.
O responsável pelo incubatório que usa incubadoras modulares de estágio único com função de pré-aquecimento tem uma vantagem distinta, porque ele ou ela tem as ferramentas necessárias para efetuar um início uniforme para cada embrião no ciclo de incubação.
O pré-aquecimento leva os ovos a uma temperatura uniforme de 25 ˚C (77 ˚F) em uma incubadora em operação, antes do início da incubação. Este é o primeiro passo para alcançar um modo de incubação curta – e, portanto, uma incubação uniforme. Na ausência de uma função de pré-aquecimento na incubadora, os ovos podem ser pré-aquecidos colocando carrinhos de incubação cheios na sala de incubação. O principal objetivo do incubatório deve ser fornecer um início uniforme e uniforme para todos os embriões colocados em incubação.
O pré-aquecimento faz toda a diferença, pois minimiza as variações na temperatura do embrião no momento em que a temperatura do ar dentro da incubadora atinge o ponto de ajuste de 38,0 ˚C (100,4 ˚F). As variações na temperatura do ovo serão ainda mais reduzidas quando os ovos são classificados por peso e quando incubadoras com maior capacidade de aquecimento são usadas para garantir um início uniforme do desenvolvimento embrionário para todos os ovos colocados dentro. Ovos de lotes diferentes são freqüentemente colocados na mesma incubadora, seja porque os ovos são originários de fazendas diferentes ou porque os ovos de diferentes dias de produção foram armazenados até que houvesse o suficiente para encher completamente a incubadora.
Entre os lotes, as temperaturas dos ovos podem diferir – especialmente quando, por exemplo, o ajuste é planejado para a data de entrega para alguns, misturado com outros retirados e ajustados diretamente da câmara frigorífica do incubatório. A variação na temperatura do ovo também ocorrerá como resultado da retirada dos ovos da sala de armazenamento em momentos diferentes para carregá-los na incubadora. A tabela abaixo ilustra que, sem o benefício do pré-aquecimento, a variação na temperatura da casca do ovo é maior após várias horas de aquecimento no ponto de ajuste de incubação, especialmente ao usar uma incubadora com uma capacidade de aquecimento inferior. O pré-aquecimento inicia processos celulares de baixo nível em algumas das células embrionárias.
Esses processos não devem ser interrompidos ou interrompidos de nenhuma forma uma vez que tenham começado e o pré-aquecimento deve ser seguido imediatamente por incubação a um ponto de ajuste de 38,0 ˚C (100,4 ˚F) para atingir a temperatura embrionária ideal de 37,8 ˚C (100 ˚F).
Observação:
O pré-aquecimento dos ovos antes da incubação é uma vantagem quando se busca a uniformidade ideal dos pintinhos. Por esta razão, incubação modular de estágio único e alta capacidade de aquecimento também são recomendados. Para incubadoras com programa de pré-aquecimento Use o programa de pré-aquecimento para o início mais uniforme do desenvolvimento embrionário.
Iniciar o ciclo de incubação após a temperatura interna do ovo atingir 25 ˚C / 77 ˚F (5 a 6 horas após o início do pré-aquecimento) reduz o risco de mortalidade precoce. Para incubadoras sem programa de pré-aquecimento.
Pré-aqueça os ovos a 25 ˚C na sala de incubação por no mínimo 12 horas. Os carrinhos carregados com os ovos devem ser separados para garantir que o ar quente circule adequadamente por todos os ovos. Variação das temperaturas dos ovos após o aquecimento com ou sem pré-aquecimento em incubadoras com duas capacidades de aquecimento diferentes. O peso do ovo varia entre 50 – 70 gramas.
Escrito pela Dra. Marleen Boerjan